“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这句俗语道出了，三伏天里独特的饮食文化。

入伏时，吃上一顿热气腾腾的饺子，开启了漫长的三伏时光。

如今出伏，同样有着老传统，有3样食物别忘吃，既能顺应时节养生，又饱含着对美好生活的祈愿。

1.菱角

菱角，便是出伏时节不可错过的美味。此时的菱角，颗粒饱满，清甜多汁。

在南方水乡，菱角更是成为餐桌上的常客。

剥去菱角那翠绿的外壳，雪白的果肉便露了出来，咬上一口，清脆甘甜，满满的汁水在口中散开。

菱角不仅可以直接食用，还能做成一道道美味佳肴。

比如菱角炒虾仁，鲜嫩的虾仁搭配清甜的菱角，色彩鲜艳，口感丰富，营养又美味；还有菱角炖排骨，排骨的醇厚，与菱角的清新，相互交融，让这道菜别具风味。

从中医角度来讲，菱角具有健脾益胃、消暑解渴的功效，出伏后吃菱角，既能缓解秋燥，又能为身体补充营养，可谓一举两得。

2.鸡头米

出伏后，鸡头米也迎来了丰收季。

鸡头米，又称芡实，其口感软糯Q弹，是江南地区特有的秋日限定美食。

鸡头米的采摘十分不易，需要人工下到水中，一颗颗地采摘。

也正因如此，这份美味才显得更加珍贵。

新鲜的鸡头米，可以直接煮着吃，保留了它最原始的清香；也可以与其他食材搭配，如鸡头米与百合、莲子一起熬制的糖水，清甜爽口，是一道润肺养颜的佳品；

鸡头米炒青豆，青豆的碧绿，与鸡头米的洁白，相互映衬，色彩诱人，口感清爽。

鸡头米富含蛋白质、维生素等营养成分，具有益肾固精、补脾止泻的作用，对于出伏后的身体调养十分有益。

3.木薯

在广西玉林等地，出伏后，还有吃木薯羹的习俗。

木薯经过炖煮，变得软糯香甜，入口即化。

煮好的木薯羹，汤汁浓稠，散发着淡淡的清香。

吃的时候，还可以加入一些糖或桂花，增添别样的风味。

木薯羹不仅美味，而且富含碳水化合物，能够为身体提供充足的能量，帮助人们缓解出伏后的疲劳感，更好地适应季节的变化。

出伏，是季节的转换，也是生活的一个新起点。

遵循老传统，吃着这应季的3样食物，感受着大自然的馈赠。

在品尝美食的同时，也顺应时节，调整生活方式，开启一段美好的秋日时光 。